جبران کسری آب پاتیل
به طور معمول 20 درصد آب پاتیل در فرآیند پخت (جذب توسط دانه های برنج) و تخلیه از سبد آبکش روی کانوایر از دست می رود و 80 درصد آب در پاتیل ذخیره می شود. اپراتور کسری آب را توسط شیر تعبیهشده جبران می کند تا آبگیری پاتیل تا سطح مورد نیاز انجام شود.
با این کار غلظت نمک و نشاسته آب هم تعدیل می شود. پس از اضافه کردن آب حدود 5 تا 10 دقیقه زمان لازم است تا پاتیل به دمای مورد نظر برای پخت بعدی برسد.
