پروژه رستوران هانتر

لگ اسموکی: یکی از غذاهای خوشمزه ای که در این رستوران با فر کامبی آماده می شود، لگ اسموکی است. لگ اسموکی شامل 4 عدد ساق مرغ دودی شده است که با پخت ترکیبی زغال، فر کامبی و سس جامبو دودی آماده می شود.

فر کامبی علاوه بر پخت با گردش هوای داغ (کانوکشن) و بخار، دارای پخت ترکیبی است که باعث می شود انواع گوشت ها بدون جمع شوندگی و از دست دادن آب داخل بافت گوشت به خوبی پخته شوند.

کالف ریبز: از دیگر غذاهای پردرخواست این رستوران، کالف ریبز است که با فر کامبی پخته می شود. این غذا شامل 500 گرم دنده گوشت گوساله مزه دار شده است که حدود 4 تا 5 ساعت در فر کامبی پخت اولیه خود را انجام می دهد و در هنگام سرو برای مشتری روی آن به مدت 20 دقیقه رست می شود.

پخت گوشت گوساله در این غذا به حدی می رسد که به راحتی از استخوان جدا می شود. به طور معمول زمانی که گوشت با روش های دیگر پخته می شود، بخشی از مواد مغذی آن از دست می رود، اما با روش پخت ترکیبی فر کامبی، تمام ویتامین ها و املاح در انواع پروتئین حفظ می شود.

کبک کامل: کبک یکی دیگر از غذاهای لذیذ رستوران هانتر است که با پخت ترکیبی زغال و فر کامبی همراه با سیب زمینی و سبزیجات با سس تند اسموکی برای مشتریان سرو می شود. از آنجایی که گوشت کبک مقداری سفت و دیرپز است، با استفاده از پخت ترکیبی گریل و بخار فر کامبی به طور مطلوبی می پزد.