فر 20 طبقه بروج در شرکت پتروشیمی مارون

فر 20 طبقه بروج با ظرفیت پخت بالا، سرعت آماده شدن و سرو غذا را به میزان قابل توجهی در مجموعه ها و سازمان های بزرگ افزایش می دهد. این افزایش حجم پخت با توجه به فضای کمی که دستگاه اشغال می کند، صرفه های زیادی برای آشپزخانه های صنعتی دارد.

پس از نصب تمام دستگاه های خریداری شده در آشپزخانه شركت پتروشیمی مارون، سرآشپز بروج در این مجموعه حاضر شد و برای آموزش دستگاه آیتم های سبزیجات بخارپز، شنیتسل مرغ، کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، ماهی، لازانیا، ته چین و… را با فر بروج پخت کرد.

فر بروج به دلیل برخورداری از سیستم تولید بخار سه ‌گانه، غذاهایی نظیر استیک و کباب را با رویه برشته اما بافت نرم و آبدار می ‌پزد. وجود بخار در کابین علاوه بر پخت عمق بافت گوشت، از کاهش حجم آن نیز جلوگیری می کند. در نتیجه غذای آماده شده با پخت کامل و بافت نرم، رضایت همه افراد را تامین می کند.

سیستم بخار فر بروج سه نوع بخار شامل بخار دانه ریز، بخار دانه درشت و ترکیبی از این دو نوع بخار را ارائه می دهد تا انواع غذاهای ایرانی و فرنگی را بتوان با بهترین کیفیت پخت و کمترین میزان ضایعات مواد غذایی آماده کرد.

بخار ترکیبی گزینه منحصر به فردی در این دستگاه است که در طبخ غذاهای سنتی ایرانی مانند مرغ مجلسی، کباب کوبیده و… که به مغزپخت‌ شدن نیاز دارند، بسیار مطلوب عمل می ‌کند.