شرکت گروه صنعتی برنز یکی از بزرگ ترین شرکت های گروه صنعتی آذین خودرو است که در سال 1378 فعالیت خود را با عنوان تولیدکننده قطعات تزئینی و تکمیلی انواع خودروهای سواری آغاز کرد و در مدت بیست سال گذشته همواره در جهت رشد و توسعه محصولات خود با محوریت دانش فنی، تکنولوژی روز و با رویکرد تامین مواد اولیه از منابع داخلی و بومی گام برداشته است.

فر کامبی بروج و خط پخت اتوماتیک برنج، دو محصول مدرن بروج است که پخت سنتی در آشپزخانه های صنعتی را متحول کرده است. با استفاده از این دستگاه ها سرعت و ظرفیت پخت افزایش یافته و در هزینه های آشپزخانه و مصرف برق، آب، گاز و مواد غذایی صرفه جویی می شود.

خط پخت اتوماتیک برنج، زحمت کمتر ظرفیت پخت بیشتر

راه اندازی دستگاه خط پخت اتوماتیک تک پاتیل بروج، طبخ برنج را در آشپزخانه گروه صنعتی برنز آسان کرده است. این دستگاه با حفظ آب پاتیل برای حداقل 3 بار تکرار عملیات پخت در مصرف آب صرفه جویی می کند. سیستم تزریق حباب ‌هوا در این دستگاه با اکسیژن رسانی به آب، یکنواخت کردن دمای آب کل پاتیل و عدم نیاز به کفگیر باعث می شود دانه های برنج حدود 10 تا 15 درصد بیشتر ری می کنند. به این ترتیب میزان برنج مصرفی کاهش می یابد.

یکی از مهم ترین مزایای خط پخت اتوماتیک برنج، کاهش زحمت پرسنل و تامین ایمنی آنهاست. آشپز و پرسنل هنگام پخت سنتی برنج با دیگ و اجاق در مرحله دانه گیری، به دلیل مواجهه با شعله و آب جوش مدام در معرض خطر سوختگی قرار دارند. تخلیه دیگ های بزرگ و بلند کردن آبکش های پر از برنج از نظر فیزیکی به نیروهای آشپزخانه صدمه می زند.

خط پخت اتوماتیک برنج با مکانیزه کردن مراحل پخت، بدون نیاز به کفگیر زدن، وجود آبکش متحرک و کانوایر دوطبقه کار فیزیکی و زحمت پرسنل آشپزخانه را بسیار کاهش می دهد.