سرخ کردن سبزی در این دستگاه بدون نیاز به نظارت مداوم، بوی نامطبوع سبزی و روغن سوخته و همچنین خطر پاشیدن روغن داغ برای آشپز انجام می شود. سبزی آماده شده از نظر ارزش غذایی سالم تر است، زیرا مانند روش سنتی در روغن زیاد سرخ نشده است. 

در آشپزخانه رستوران ها، کیترینگ ها، سازمان ها و… می توان از زمان های بین وعده های غذایی که دستگاه پخت و پز ندارد استفاده کرد و مواد اولیه غذاها مانند پیاز، سبزی قرمه سبزی یا بادمجان را سرخ کرد.

فر کامبی بروج به دلیل برخورداری از سیستم بخار سه‌ گانه و تنظیم کیفیت بخار، روش های پخت سنتی را اصلاح کرده است. این دستگاه تنها فر موجود در جهان است که سه نوع بخار شامل بخار دانه درشت، بخار دانه ریز و بخار ترکیبی را برای پخت حرفه ای ارائه می کند.

سیستم بخار سه گانه در پخت باکیفیت انواع غذاهای ایرانی به ویژه در پخت انبوه، بسیار موثر عمل می کند.

فر بروج با کاهش مصرف منابع انرژی، نفرساعت نیروی انسانی و روغن، به میزان قابل توجهی در هزینه های آشپزخانه صنعتی صرفه جویی می کند.